Sayur godok betawi. Moment lebaran kurang lengkap kalo gak ada menu ketupat + sayur godok betawi. Ini dia resep turun temurun dari mamiku, sambal ebi pendamping sayur godog buat ketupat betawi nya. Sambel Godog adalah sayur khas Betawi sebagai teman makan ketupat, selain semur daging dan tahu.
Awal mulanya tu pengen lontong sayur tp g ada yg cucok tiap kali beli.
Di ungaran sini kl lontong sayur pakenya sayur gori (nangka muda).
Menuju ke sayur godog kali ini.
Bagi sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang sedap. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.
Nah bagi mama yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat namun nggak susah, orang tua bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, Kamu juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.
Anda dapat membuat Sayur godok betawi menggunakan 18 bahan dan 3 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda meraciknya.
Bahan utama Sayur godok betawi seperti berikut:
- Sediakan 1 bh of labu, bisa di tambah atau di ganti pepaya muda.
- Anda butuhkan 1 ikat of kacang panjang.
- Anda butuhkan 3 lembar of daun salam.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Anda butuhkan 1 batang of sereh, geprek.
- Sediakan 1 liter of air.
- Siapkan 1 sdm of peres garam.
- Anda butuhkan 2 sdm of peres gula, bisa di kurangi kalau tdk suka manis.
- Anda butuhkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 1 bh of santan kara.
- Anda butuhkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Anda butuhkan 1 ruas of kunyit, agar warna lebih menarik.
- Anda butuhkan of Bumbu halus :.
- Anda butuhkan 5 bh of bawang merah.
- Siapkan 3 bh of bawang putih.
- Siapkan 3 bh of kemiri.
- Siapkan 1 bh of terasi abc.
- Siapkan 6 bh of cabai merah, bisa di tambh yg suka pedas.
Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini direcook dengan sedikit modifikasi. Sejak menampilkan resepnya di blog maka banyak pembaca yang berbagi tips dan resep sayur godog khas keluarganya masing-masing, yang paling banyak adalah memberikan saran menambahkan udang segar yang dihaluskan ke bumbu tumisan. Tumis bawang merah iris sampai harum. - Mskkan bumbu hls, sereh, daun salam, daun jeruk, labu, tumis matang. Selain terkenal dengan soto betawi kuliner asli betawi yang wajib anda coba adalah sayur godog betawi.
Cara Membuat Sayur godok betawi
- Siapkan bahan, parut labu dengan parutan kentang mustofa, iris kacang panjang sesuai selera sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, saya menggunakan blender, tumis hingga tanak agar bumbu tidak langu, masukkan salam, sereh dan lengkuas.
- Lalu masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan sayuran, masukkan gula, garam dan kaldu, setelah mendidih lagi masukkan santan kara, masak lagi hingga mendidih dengan api kecil, tes rasa, matikan api, sayur godok siap di sajikan bersama ketupat atau lontong.
Rasa dari sayur godog ini gurih, sedap, dan lezat dengan bahan baku campuran antara daging, telur, dan sayur-sayuran sehingga menu masakan ini sehat dan pastinya makin menambah nafsu makan anda. Sayur Godok Paya disajikan dengan Lontong/Ketupat Lebaran. Sangat cocok di campur dengan Semur Kecap Betawi. Kombinasi rasanya gurih pedas manis. **Panci berisi Sayur Godok Pepaya jangan ditutup setelah matang, biarkan uap sayur keluar untuk menghindari basi. Apabila sudah dingin panci boleh ditutup tapi tidak rapat.