Nasi Kebuli. Nasi kebuli (Kabuli Rice; Arabic: الرز الكابلى ; Arabic pronunciation: ) is an Indonesian variation of pilaf. It consists of rice cooked in goat meat broth, goat milk, and clarified butter (most often ghee). It is popular among the Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta.
Tapi pas lihat chef martin masak di tv itu kayaknya gampang aja sih, yaudah deh besoknya aku eksekusi dan aku coba ternyata nasi kebuli tuh enak 😍 Dalam resep nasi kebuli kambing berikut ini, kami akan memberikan resep nasi kebuli lengkap yang menggunakan kismis dan daging kambing untuk memberikan nuansa khas arab.
Tapi… jika anda tidak menyukai salah satu bahan tersebut, anda dapat menggantikan daging kambing dangan daging dapi atau daging ayam.
Menjual Nasi Kebuli, Kambing Mecon, Aneka Masakan Kambing & Paket Aqiqah - Menerima Pengiriman untuk Wilayah Jakarta, Bekasi, Tangerang, Depok, dan sekitarnya Nasi kebuli merupakan menu yang khas di Timur Tengah dan India Muslim, bahkan aslinya berasal dari Arab Yaman.
Bagi semua orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.
Nah bagi mama yang saat ini sedang mau mencoba membuat makanan lezat namun nggak ribet, mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, Kamu juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Anda dapat membuat Nasi Kebuli menggunakan 19 bahan dan 9 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda meraciknya.
Bahan utama Nasi Kebuli seperti berikut:
- Siapkan 1 kg of Beras Basmati/beras lokal pera yang panjang2 ya..atau beras pera biasa aja.
- Anda butuhkan 1 kg of Iga Sapi/Ayam.
- Anda butuhkan 1 bh of Bawang Bombay uk sedang.
- Siapkan 2 of bawang merah uk sedang.
- Anda butuhkan 3 bh of tomat uk sedang.
- Anda butuhkan 5 of bawang putih.
- Sediakan 2 bh of biji pala.
- Sediakan 2 btg of kayu manis uk telunjuk.
- Anda butuhkan 3 bh of bunga lawang.
- Sediakan 5 bh of cengkeh.
- Anda butuhkan 2 ruas of jahe.
- Siapkan 5-8 butir of kapulaga.
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan 250-300 ml of susu cair UHT (boleh skip, pake air biasa aja).
- Siapkan 3 tangkai of daun Kari.
- Sediakan 200 ml of air.
- Anda butuhkan 2 sdm of garam.
- Siapkan secukupnya of kaldu bubuk sapi.
- Sediakan selera of kacang mede atau kismis utk taburan.
Nasi kebuli dimasak dengan menggunakan daging kambing, kaldu kambing dan susu kambing. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan irisan kurma atau kismis. Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga keturunan Arab di Indonesia. Nasi Kebuli ini adalah makanan tradisional Negeri Pahang khusunya bagi Daerah Lipis seperti yang dicatatkan pada Muzium Warisan Kuala Lipis.
Langkah Nasi Kebuli
- Pertama, cuci bersih beras dan rendam sekitar 15-1jam ya, biar nasi nya nanti cantik. sisihkan dan kita lanjut ke step berikutnya. dan bersihkan juga iga. ini iga nya saya beli di supermarket ya, biar ga repot hehe.
- Siapkan bahan-bahan untuk dihaluskan. dan haluskan dengan menggunakan blender, biar cepet ya hehee...
- Siapkan teflon atau happy call. panaskan dan masukkan bumbu halus. tanpa minyak dulu ya. kita keringkan sebentar air yang tercampur dalam bumbu halus. pake api kecil aja..
- Setelah air mulai kering, masukkan sedikit minyak dan tumis sperti biasa..
- Siapkan wajan yang agak besar. takar air nasi seperti biasa ya. dengan menggunakan susu dan tambahan air. lalu pindahkan beras ke wajan dan sekaligus masukkan iga dan tumisan bumbu halus. aduk rata dan biarkan nasi hingga air sat. lalu matikan api dan keluarkan iga..
- Nanti nasi nya seperti ini ya. akan kita kukus hingga matang..
- Bakar iga sekilas, agar nanti gurih saat kita mengukus nasi nya. jika sudah, angkat dan sisihkan..
- Nasi yang stengah matang tadi kita kukus bersamaan dengan Iga diatas nya ya. lalu taruh daun kari diatas nya juga. ohya, jangan lupa beri garam dan kaldu bubuk dan test rasa. kukus hingga matang yaa. dan siap disajikan..
- Nah ini dia sajian timur tengah ala ala kita hehee.. bisa di tabur kismis atau kacang mete yaa.. sesuai selera aja. selamat mencobaaaa...ohya, jangan lupa kerupuk nyaa hehee...
Kami menggunakan beras import india Dear Kak Anita, Saya kemarin mencoba resep Nasi Kebulinya dan hasilnya lezat sekali. Saya memodifikasi sedikit resep Nasi Kebuli Kak Anita. Nasi kebuli is an Indonesian style spicy steamed rice dish cooked in goat broth, milk and ghee and popular among Arab community in Indonesia and Betawi people in Jakarta. Nasi kebuli was influenced by Arab culture and its origin can be traced to Middle eastern cuisine, especially Yemeni Arabian influence, and also Indian cuisine influence. It is thought to be related or derived from biryani rice.