Semur Jengkol pedas. Lihat juga resep Semur Jengkol Pedas Manis enak lainnya! Pas lebaran ke tanjungan di bawain oleh oleh dari mbah jengkol. Pesennya itu enak di semur, tapi kurang suka kalau di semur kan manis akan tetapi kalau direndang pun pedes.
Sejengol dapat dijadikan sebagai lauk untuk teman makan nasi.
Makanan yang berbahan dasar jengkol tua ini dapat kita buat dengan olahan tangan sendiri.
Diantaranya adalah, semur jengkol, rendang jengkol, jengkol balado, sate jengkol, keripik jengkol, tumis jengkol saus tiram, jengkol saus teriyaki, jengkol penyet, urap jengkol, gulai jengkol, pepes jengkol, jengkol kecap pedas, jengkol sambal cabe ijo, bakwan jengkol, nasi goreng jengkol, nasi bakar jengkol, jengkol goreng crispy dan masih.
Bagi semua orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.
Nah bagi anda yang sekarang ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat tetapi tidak sulit, orang tua bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, Kamu juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Anda dapat membuat Semur Jengkol pedas menggunakan 24 bahan dan 4 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda meraciknya.
Bahan utama Semur Jengkol pedas seperti berikut:
- Anda butuhkan 250 gram of jengkol belah jadi 2.
- Siapkan 5 lembar of daun salam.
- Anda butuhkan 5 lembar of daun jambu biji.
- Anda butuhkan Segenggam of kecil daun melinjo.
- Anda butuhkan Secukupnya of kecap manis.
- Anda butuhkan 1 sdt of saos tiram.
- Sediakan 4 butir of Bawang merah,iris.
- Siapkan 1 batang of sereh geprek.
- Anda butuhkan 1 ruas jari of jahe geprek.
- Siapkan 1 ruas jari of lengkoas geprek.
- Anda butuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt of gula pasir.
- Siapkan 300 ml of air.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Anda butuhkan 2 buah of Cabe merah besar.
- Siapkan 3 buah of Cabe merah keriting.
- Sediakan 8 buah of Cabe rawit merah.
- Sediakan 5 butir of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of Bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt of Ketumbar.
- Sediakan 1/8 of Jinten.
- Sediakan 1 of / 8 Lada butiran.
Siapa yang tidak kenal jengkol, ya buah yang satu ini pernah menjadi hits dengan harga selangit melebihi harga daging sapi. Jengkol semakin sedap apabila dibuat semur yang pedas, mau tau cara. Cara Membuat Semur Jengkol Pedas: Rendam jengkol semalaman, sampai kulitnya mudah mengelupas. Rebus jengkol bersama daun jeruk atau daun salam sampai empuk.
Langkah Semur Jengkol pedas
- Rebus jengkol ditambah daun jambu biji,daun salam dan daun melinjo hingga empuk,angkat buang daun2 dan airnya cuci bersih rendam 2 malam agar bau jengkol hilang (tiap hari pagi dan sore air rendaman diganti) cuci bersih lagi,tiriskan lalu geprek hingga pipih.
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus,masukan salam,sereh,jahe dan laos tumis hingga harum dan matang.
- Masukan kecap manis masak hingga kecap mendidih dan terkaramelisasi masukan garam,kaldu bubuk dan gula pasir tambahkan air masak hingga didih.
- Masukan jengkol aduk rata tambahkan saos tiram aduk rata tutup panci masak hingga mengental angkat dan siap disajikan.
Jika jengkol sudah empuk, angkat dan memarkan. Masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis hingga bumbu matang. Tuang sedikit air agar tidak gosong. Selain rendang padang, daerah minangkabau itu juga punya resep masakan semur jengkol yang nikmat dan lezat lho. Bahkan beberapa orang banyak yang bilang kalau semur ini sebagai rendang jengkol karena kelezatan rasanya.