Resep: Enak Menyimpan sayuran agar awet (freezer)

Menyimpan sayuran agar awet (freezer). Untuk menjaga sayuran agar tetap segar dan tidak mudah busuk, simpanlah sayuran di dalam kulkas. Menyimpan sayuran ke dalam plastik pun merupakan salah satu cara tepat untuk mempertahankan sayuran agar tidak mudah rusak, karena ketika sayuran dibungkus oleh plastik dan disimpan di dalam kulkas maka hilangnya kelembaban sayur akan lebih berkurang. Jika disimpan tanpa dimasukan ke dalam plastik, maka sayuran akan lebih mudah kering.

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara menyimpan buah dan sayuran agar lebih awet dan tahan lama.. Jenis buah-buah ini sebaiknya disimpan dalam plastik perekat kemudian dibekukan ke dalam freezer agar lebih tahan lama. Terakhir, hindari menyimpan sayur di dalam plastik tertutup atau menaruhnya dalam tempat yang kedap udara. Bagi semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti. Nah bagi mama yang sekarang ini sedang ingin mencoba memasak makanan lezat tetapi nggak sulit, anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, Kamu juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula. Anda dapat membuat Menyimpan sayuran agar awet (freezer) menggunakan 9 bahan dan 9 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda membuatnya.

Bahan utama Menyimpan sayuran agar awet (freezer) seperti berikut:

1. Siapkan of [Sayuran umum yang bisa diblanching].
2. Siapkan of Sawi.
3. Anda butuhkan of Brokoli.
4. Siapkan of Pokcoy.
5. Siapkan of Buncis.
6. Sediakan of Kentang.
7. Anda butuhkan of Jagung.
8. Siapkan of Bayam.
9. Anda butuhkan of dan masih banyak lagi.

Sebab sayuran segar butuh 'bernapas' dan lapisan plastik atau kresek yang melapisinya bisa memengaruhi suhu udara di sekitar sayuran. Tips Food Preparation Menyimpan makanan agar awet. Kena masak semuanya hari inilah nampaknya. Lain kali nak kena cari cara menyimpan sayur dan barang basah yang betul dalam peti sejuk.

Langkah Menyimpan sayuran agar awet (freezer)

1. Siapkan cuci / petik / buang kulit, dan potong-potong masing2 sayur yang ingin diawetkan. Potongan disesuaikan kira2 seperti potongan pada saat mau memasaknya..
2. Siapkan air dengan suhu 100° dengan merebus air nya..
3. Masukkan sayur ke air 100° selama waktu sesuai aturan (tidak boleh kurang tidak boleh lebih), gunanya untuk mengunci nutrisi dan membunuh mikroorganisme agar menghentikan pertumbuhan dan pembusukkan pada sayur. Jika sudah mencapai waktu susuai aturan maka langsung angkat dan rendamkan di air Es gunanya untuk langsung menghentikan proses pemasakan yang lebih lanjut pada sayurnya..
4. Aturan Blanching (untuk sayuran yang sudah dipotong2) : Buncis 2menit, Brokoli 4menit, Kubis 1menit, Kembang Kol 2menit, Seledri 2menit, Jagung kecil 5menit, Jagung sedang 8menit, Jagung besar 10menit, Terong 3menit, Sayuran hijau berdaun lebar 2menit, Sayur-sayuran biasa 1menit, Umbi 1menit, Okra kecil 2menit, Okra besar 3menit, Cabe 2menit, Kentang 3menit, Kedelai 4menit, Lobak 2menit..
5. Setelah direndam air es hingga sayur jika dipegang tidak ada sama sekali sisa rasa hangat, angkat dan cepat keringkan sayur2an. Bisa dianginkan juga bisa sambil di lap. **Jika tidak dikeringkan nanti pada saat dibekukan sayuran akan cenderung menggumpal besar (menjadi bongkahan es sayur) dan waktu mau digunakan sulit diambil/dipisah/dipecahkan..
6. Jika sudah kering, siapkan tatakan lebar dan sebar sayuran, langsung masukkan ke Freezer dan bekukan cepat, set level paling tinggi (suhu terendah) untuk sementara waktu. Fungsi masuk freezer dengan disebar pada tatakan lebar adalah untuk mengurangi resiko menggumpal dari sisa2 pengeringan tadi jika kurang sempurna..
7. Setelah sayuran kaku, pindahkan sayuran masukkan ke wadah box / plastik untuk disimpan di freezer. Lakukan cepat. **Jangan lupa keluarkan tatakan dari freezer dan turunkan lagi level dingin di freezer kembalikan ke settingan awal..
8. Sayuran yang sudah diblanching terlebih dahulu dan difreezer dapat awet 1bulan hingga berbulan2 dalam kondisi nutrisi yang tetap terkunci pada sayuran (nutrisi tidak hilang) **dengan syarat : 1. Jika mau dipakai ambil seperlunya langsung bekukan lagi, jangan dikeluarkan lama-lama hingga mencair. 2. Freezer bekerja dengan baik, dan suhu freezer stabil, jika sering mati lampu atau freezer rusak maka tentunya akan mempengaruhi kualitas masing2 seluruh isi sayur/daging dalam freezer..
9. Sayuran frozen dengan teknik blanching pasti awet dan nutrisi tetap terkunci / terjaga, lebih sehat dari pada sayur segar yang disimpan lebih dr 1hari. Juga praktis karena pada saat ingin digunakan pun sudah siap sedia dalam bentuk potongan tinggal dimasak. :).

Makanan bisa awet beberapa hari tanpa harus bolak balik ke pasar atau warung gaisss. Jakarta - Sayuran hijau hampir selalu dibutuhkan dalam masakan. Sayuran ini bisa disimpan di dalam lemari es agar awet segar. Agar tak layu dan busuk, ikuti cara penyimpanan yang benar ini. Sayuran hijau jadi salah satu bahan sumber vitamin dan mineral yang amat baik bagi tubuh.