Resep: Lezat Seafood Saus Padang

Seafood Saus Padang.

Bagi sebagian orang, memasak memang sesuatu yang cukup gampang. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti. Nah bagi mama yang sekarang ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat namun tidak sulit, orang tua bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, Kamu juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula. Anda dapat memasak Seafood Saus Padang menggunakan 23 bahan dan 10 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda membuatnya.

Bahan utama Seafood Saus Padang seperti berikut:

1. Siapkan 2 kg of kerang (saya pakai kerang kepah. Cuci bersih.).
2. Anda butuhkan 500 gr of baby gurita (bersihkan, potong², cuci bersih, tiriskan.).
3. Siapkan 250 gr of udang (buang kepala dan kulit. Cuci bersih.).
4. Anda butuhkan 2 buah of jagung manis (potong², cuci bersih.).
5. Sediakan of Bumbu halus :.
6. Anda butuhkan 10 siung of bawang merah.
7. Sediakan 6 siung of bawang putih.
8. Sediakan 10 buah of cabai merah keriting (boleh ditambah atau dikurang).
9. Anda butuhkan 1/2 sdt of lada.
10. Anda butuhkan of Bahan lainnya :.
11. Sediakan 1 buah of bawang bombay, iris.
12. Siapkan 2 buah of cabai merah, iris.
13. Siapkan 1 1/2 ruas of jahe, geprek.
14. Anda butuhkan 2 buah of serai, geprek.
15. Anda butuhkan 2 lembar of daun salam.
16. Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
17. Siapkan 5 sdm of saus sambal.
18. Anda butuhkan 5 sdm of saus tomat.
19. Anda butuhkan 4 sdm of saus tiram.
20. Siapkan 3 sdm of air asam jawa.
21. Anda butuhkan 1 gelas of air.
22. Sediakan 1 sdm of baking soda untuk merendam baby gurita.
23. Sediakan secukupnya of Garam, gula.

Langkah Seafood Saus Padang

1. Masak air untuk merebus kerang dalam panci, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan kerang. Masak hingga cangkang kerang terbuka. Matikan api, tiriskan..
2. Rebus jagung manis hingga matang. Angkat, tiriskan..
3. Rendam baby gurita dengan baking soda dan sedikit garam selama 30 menit. Setelah itu, cuci dan bilas sampai bersih untuk menghilangkan sisa² pahit baking soda. Tiriskan. Goreng baby gurita sebentar saja agar kadar airnya hilang. Sisihkan. (Jangan terlalu lama menggoreng agar gurita tidak alot.).
4. Goreng udang sebentar saja, sisihkan..
5. Siapkan bahan bumbu halus, lalu blender menjadi satu..
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan bawang bombay, cabai iris, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak sebentar hingga wangi..
7. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan air asam jawa. Tambahkan air..
8. Masukkan jagung manis, baby gurita, dan udang. Aduk sebentar. Setelah itu masukkan kerang. Aduk hingga rata..
9. Koreksi rasa. Tambahkan gula garam secukupnya bila perlu. Masak hingga air menyusut atau sesuai kekentalan yang diinginkan..
10. Matikan kompor. Seafood saus padang siap disajikan..