Sayur Manis Pepaya Daun Katuk. Lihat juga resep Sayur bening sederhana jagung + daun katuk enak lainnya! Sauropus androgynus, also known as katuk, star gooseberry, or sweet leaf, is a shrub grown in some tropical regions as a leaf vegetable. In Chinese it is called mani cai (马尼菜); in Japan it is called amame shiba (アマメシバ); in Malay it is called cekur manis, sayur manis, asin-asin or cangkok manis (in Bruneian malay); in Thai it is called pak waan (or pak waan ban to distinguish it.

Magnesium, kalium, kalsium, zinc, vitamin A, B kompleks, C dan E merupakan sebagian kandungan nutrisi yang terdapat di dalam daun katuk. Untuk mendapatkan semua nutrisi ini, Anda bisa memasukkan daun katuk ke dalam menu makan harian. Daun katuk mirip seperti daun kelor, tetapi daun katuk lebih kecil. Bagi semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pintar dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang gampang diikuti. Nah bagi kamu yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat namun tidak susah, mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, Kamu juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula. Anda dapat memasak Sayur Manis Pepaya Daun Katuk menggunakan 11 bahan dan 7 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda meraciknya.

Bahan utama Sayur Manis Pepaya Daun Katuk seperti berikut:

Sediakan 1/2 buah of pepaya muda uk besar.
Anda butuhkan 1 ikat of daun katuk.
Sediakan Sedikit of air asam.
Siapkan Secukupnya of garam.
Siapkan Secukupnya of gula.
Anda butuhkan Secukupnya of kaldu bubuk.
Sediakan Secukupnya of air untuk merebus.
Anda butuhkan of Bumbu halus (blender).
Sediakan 6 siung of bawang merah.
Anda butuhkan 2 buah of cabe merah besar.
Anda butuhkan 1/2 sdm of terasi.

Daun katuk enak diolah tumis pedas, tak jarang juga menjadi campuran untuk urap. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat merah, terasi, dan garam sisihkan. Biasanya daun katuk hadir sendirian dalam sepanci sayur bening, tapi tambahan oyong dan jagung manis tidak akan mengurangi kelezatannya. Beberapa cara lainnya adalah menambahkan labu siam, labu kuning atau pepaya muda.

Cara Membuat Sayur Manis Pepaya Daun Katuk

Cuci bersih 1/2 buah pepaya dan potong menjadi 8 bagian. Lalu potong lagi pepaya kecil²..
Cuci bersih daun katuk yang sudah dipetiki..
Panaskan air di dalam panci dan masukkan bumbu halus. Aduk rata..
Masukkan potongan pepaya muda, biarkan sampai mendidih dan cukup lunak..
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa..
Masukkan air asam lalu daun katuk. Aduk lagi dan tunggu sampai daun katuk layu..
Jika rasa dan tekstur sayur sudah pas matikan kompor. Angkat sayur dan sajikan..

Entah apakah menggunakan bayam, daun kelor, atau hanya oyong dan jagung manis, maka resep sayur bening ini akan tetap sama. Khasiat.co.id - Manfaat dan khasiat daun katuk memang sudah terkenal dari dulu, terutama ibu-ibu yang sedang menyusui. Karena salah satu manfaat dan khasiat daun katuk ini adalah untuk memperlancar ASI, jadi memang sangat disarankan untuk meminum obat herbal bagi ibu yang sedang menyusui tapi ASI-nya tidak begitu lancar. Karenanya, Bunda yang sedang menyusui sangat disarankan untuk mengonsumsi daun katuk. Bunda bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis sayuran hingga kudapan.