Sayur godok betawi. Moment lebaran kurang lengkap kalo gak ada menu ketupat + sayur godok betawi. Ini dia resep turun temurun dari mamiku, sambal ebi pendamping sayur godog buat ketupat betawi nya. Sambel Godog adalah sayur khas Betawi sebagai teman makan ketupat, selain semur daging dan tahu.
Awal mulanya tu pengen lontong sayur tp g ada yg cucok tiap kali beli.
Di ungaran sini kl lontong sayur pakenya sayur gori (nangka muda).
Menuju ke sayur godog kali ini.
Bagi semua orang, memasak memang hal yang cukup mudah. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.
Nah bagi mama yang saat ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat tetapi nggak ribet, mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, Kamu juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Anda dapat membuat Sayur godok betawi menggunakan 18 bahan dan 3 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda membuatnya.
Bahan utama Sayur godok betawi seperti berikut:
- Anda butuhkan 1 bh of labu, bisa di tambah atau di ganti pepaya muda.
- Sediakan 1 ikat of kacang panjang.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
- Anda butuhkan 1 batang of sereh, geprek.
- Anda butuhkan 1 liter of air.
- Sediakan 1 sdm of peres garam.
- Anda butuhkan 2 sdm of peres gula, bisa di kurangi kalau tdk suka manis.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 1 bh of santan kara.
- Siapkan Secukupnya of minyak untuk menumis.
- Anda butuhkan 1 ruas of kunyit, agar warna lebih menarik.
- Anda butuhkan of Bumbu halus :.
- Sediakan 5 bh of bawang merah.
- Sediakan 3 bh of bawang putih.
- Anda butuhkan 3 bh of kemiri.
- Sediakan 1 bh of terasi abc.
- Siapkan 6 bh of cabai merah, bisa di tambh yg suka pedas.
Resepnya sudah pernah saya share sebelumnya klik link disini untuk melihat resep sebelumnya, dan kini direcook dengan sedikit modifikasi. Sejak menampilkan resepnya di blog maka banyak pembaca yang berbagi tips dan resep sayur godog khas keluarganya masing-masing, yang paling banyak adalah memberikan saran menambahkan udang segar yang dihaluskan ke bumbu tumisan. Tumis bawang merah iris sampai harum. - Mskkan bumbu hls, sereh, daun salam, daun jeruk, labu, tumis matang. Selain terkenal dengan soto betawi kuliner asli betawi yang wajib anda coba adalah sayur godog betawi.
Petunjuk Sayur godok betawi
- Siapkan bahan, parut labu dengan parutan kentang mustofa, iris kacang panjang sesuai selera sisihkan.
- Haluskan bumbu halus, saya menggunakan blender, tumis hingga tanak agar bumbu tidak langu, masukkan salam, sereh dan lengkuas.
- Lalu masukkan air, masak hingga mendidih, masukkan sayuran, masukkan gula, garam dan kaldu, setelah mendidih lagi masukkan santan kara, masak lagi hingga mendidih dengan api kecil, tes rasa, matikan api, sayur godok siap di sajikan bersama ketupat atau lontong.
Rasa dari sayur godog ini gurih, sedap, dan lezat dengan bahan baku campuran antara daging, telur, dan sayur-sayuran sehingga menu masakan ini sehat dan pastinya makin menambah nafsu makan anda. Sayur Godok Paya disajikan dengan Lontong/Ketupat Lebaran. Sangat cocok di campur dengan Semur Kecap Betawi. Kombinasi rasanya gurih pedas manis. **Panci berisi Sayur Godok Pepaya jangan ditutup setelah matang, biarkan uap sayur keluar untuk menghindari basi. Apabila sudah dingin panci boleh ditutup tapi tidak rapat.