Ayam Bumbu Khas Padang. Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya. Kaya rempah dan yang bikin rasanya beda adalah penambahan daun kunyit didalamnya. Di Indonesia ayam goreng memiliki banyak variasi atau macam, itu semua tergantung daerahnya ada ayam goreng kalasan, ayam goreng bumbu kuning, ayam goreng khas Sunda dan masih banyak lagi.
Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernikahan dan perayaan khatam Al-Qur'an.
Beberapa hari yang lalu, situs kami sudah membahas mengenai beberapa macam variasi resep rendang yang sudah terkenal kelezatannya, yaitu resep rendang daging padang dan rendang telur ayam.
Untuk saat ini, kami akan membahas salah satu variasi resep rendang yang juga.
Bagi semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.
Nah bagi anda yang saat ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat namun tidak ribet, anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, Kamu juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.
Anda dapat memasak Ayam Bumbu Khas Padang menggunakan 13 bahan dan 7 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda meraciknya.
Bahan utama Ayam Bumbu Khas Padang seperti berikut:
- Siapkan 1/2 kg of Ayam (sy potong jd 6).
- Anda butuhkan secukupnya of Minyak goreng.
- Anda butuhkan of Bumbu Ungkep :.
- Siapkan 70 grm of lengkuas.
- Sediakan 2 ruas jari of jahe.
- Sediakan 1 ruas jari of kunyit.
- Anda butuhkan 4 butir of cengkeh.
- Anda butuhkan 1 bh of bunga lawang.
- Sediakan 1/2 btg of kayu manis.
- Anda butuhkan 1 sdm of ketumbar kasar.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 batang of serai ambil bagian putihnya saja.
- Sediakan secukupnya of Garam.
Rendang Khas Padang - Bicara tentang masakan padang sepertinya tak akan kehabisan ide, karena memang padang ini terkenal dengan berbagai masakan-nya yang enak dan cocok untuk semua lidah dari berbagai kalangan. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi Resep rahasia rendang asli dari Padang, sebenarnya sudah banyak sahabat kita yang berbagi melalui berbagai media khususnya internet tapi tak. Berhubung sang suami sangat mencintai kuliner nusantara, termasuk masakan padang which is adalah kampung asal saya. Maka pada suatu hari doi nantangin buat dibikinin kalio ayam ini.
Cara Membuat Ayam Bumbu Khas Padang
- Haluskan semua bumbu sampai halus lalu sisihkan.
- Ungkep ayam dgn bumbu halus beri sedikit air, tambahkan garam, masak sampai air asat.
- Setelah air asat dan ayam empuk, matikan api pisahkan ayam dan bumbu, sisihkan biarkan dingin baru digoreng.
- Goreng ayam dgn minyak banyak dan api sedang sampai kecoklatan.
- Setelah ayam selesai digoreng, lanjutkan bumbu yg digoreng dgn api kecil sampai kecoklatan.
- Setelah kecoklatan angkat dan tiriskan minyak dgn penyaring sambil ditekan" agar minyak turun lalu salin kewadah yg dialasi tisue supaya minyak meresap dan bumbu kering.
- Taburkan bumbu diatas ayam goreng dan siap disajikan.
Berbekal ilmu masak yang "yaaa bolehlah." maka Tadaaaa. jadilah ini si ayam kalio. Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernikahan dan perayaan khatam Al-Qur'an. Selain itu menu ini juga tersedia di rumah makan Padang yang bertebaran di seantero penjuru tanah air. Padang, Sumatera Barat, memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Bahkan kehadiran kuliner khas Padang ini sudah berada di seluruh nusantara dari sabang hingga merauke.