Ayam Kodok. Ayam kodok (lit. "frog chicken" in Indonesian) is stuffed and roasted chicken, commonly served as a holiday staple during Christmas and other special occasions. The dish dates back to the colonial era, likely related to gevulde kip, the Dutch stuffed chicken dish. Ayam kodok preparation requires deboning a chicken, and then stuffing it with a mixture of seasoned meat and.
Teman kerja aku kebanyakan orang nepal, myanmar, thailand dan bule australia.
Ayam kodok merupakan makanan yang terbuat dari ayam utuh yang dikeluarkan daging dan tulangnya tanpa merusak kulitnya sama sekali.
Bagian sayap dan paha bawah disisakan agar bentuknya masih menyerupai ayam.
Bagi sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga kreatif dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi makanan yang lezat. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus bertanya dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.
Nah bagi anda yang saat ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat tetapi nggak sulit, anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, Kamu juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi anda yang masih pemula.
Anda dapat memasak Ayam Kodok menggunakan 32 bahan dan 11 langkah-langkahnya. Disini memandu bagaimana anda memasaknya.
Bahan utama Ayam Kodok seperti berikut:
- Sediakan 1 ekor of ayam utuh (bobot 1,8kg).
- Anda butuhkan 200 gr of daging sapi giling (saya skip).
- Siapkan 4 of telor rebus.
- Siapkan 1/2 buah of bawang bombay.
- Anda butuhkan 2 lembar of roti tawar tanpa kulit.
- Sediakan of Susu cair untuk merendam roti tawar.
- Siapkan 2 butir of telur.
- Sediakan 100 gr of wortel parut.
- Anda butuhkan of Bumbu ayam:.
- Anda butuhkan 2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1 sdt of lada.
- Sediakan 1/2 sdt of pala parut.
- Sediakan 1 sdt of Totole.
- Sediakan of Bumbu oles ayam.
- Siapkan 4 sdm of kecap manis.
- Anda butuhkan 2 sdm of saus tomat.
- Anda butuhkan 1 sdm of saus tiram.
- Sediakan 1 sdt of kecap asin.
- Anda butuhkan 1 sdt of kecap inggris.
- Sediakan of Bahan saus :.
- Siapkan 3 siung of Bawang putih cincang.
- Anda butuhkan 1 buah of bawang bombay iris.
- Anda butuhkan 4 sdm of kecap manis.
- Sediakan 3 sdm of saus tomat.
- Sediakan 1 sdt of saus Inggris.
- Siapkan 1 sdm of saus tiram.
- Anda butuhkan 2 sdm of Margarin.
- Sediakan secukupnya of Lada, gula, garam dan totele.
- Siapkan 1 sdm of maizena larutkan dengan sedikit air.
- Anda butuhkan of Jarum dan Benang untuk Menjahit.
- Sediakan of Daun pisang untuk alas Ayam.
Daging ayam lantas dipisahkan dari tulang-tulangnya, dicincang dan dicampur dengan aneka bahan lain seperti daging sapi, kentang rebus. Resep Ayam Kodok - Rasanya sudah lama saya ingin mencoba membuat ayam kodok. Tapi kok ya rasanya sulit sekali terlaksana. Alasan ini bukan karena cara membuat ayam kodok yang sulit.
Langkah Ayam Kodok
- Cuci bersih ayam, lalu kuliti seluruh bagian ayam. Bagi pemula seperti saya, butuh waktu 30menit untuk melepaskan kulit, Paling tricky bagian paha dan sayap ayam, selebihnya mudah saja🙂, tutorial nya ada di Youtube Mbakyu Echa. Maaf ya tidak bisa difoto satu persatu, sebab tangannya belepotan ayam ☺️.
- Pisahkan daging ayam dari tulangnya, proses ini pun sama, butuh waktu 30menit☺️. Untuk melepaskan daging pada beberapa bagian yang sulit/alot, bisa gunakan gunting. Kemudian siapkan bahan lainnya..
- Rebus telur ayam, lalu kupas kulitnya. Cincang bawang Bombay. Rendam roti tawar dalam Susu..
- Giling ayam/proses hingga hancur, Tambahkan roti tawar, bawang Bombay, dan wortel parut. Garam, gula, totole, lada bubuk, pala bubuk dan telur ayam. Proses lagi hingga tercampur merata..
- Masukkan adonan Ayam kedalam plastik segitiga. Ambil kulit ayam, isikan Ayam sedikit dibagian paha dan sayap, lalu Tambahkan telur rebus. Tambahkan lagi sisa adonan ayamnya, pastikan merata disemua bagian. Langsung jahit pada bagian yang robek..
- Telusuri kulit ayam, cari bagian robek, lalu jahit. Pastikan semua tertutup rapat dengan jahitan. Tusuk-tusuk ayam disemua bagian dengan jarum, agar uap keluar saat dikukus dan kulit tidak robek..
- Tata ayam dalam loyang yang dialasi Daun pisang, Kukus selama 25menit api kecil, tutup panci sedikit terbuka. Ayam akan mengembang dan lebih montok. Gambar 2 ayam setelah dikukus lebih mengembang..
- Siapkan bahan olesan ayam. Setelah dikukus, Angkat ayam, dan ayam akan menghasilkan air, Sisihkan air kaldunya, untuk membuat saus diakhir proses..
- Oles ayam merata diseluruh permukaannya. Menggunakan Api bawah, panggang ayam pada suhu 140°C selama 45menit. Setiap 7menit oles ulang ayam dengan bumbu..
- Sementara menunggu ayam matang, Siapkan Sayuran, Rebus wortel, brokoli dan jagung hingga matang, angkat, tiriskan.
- Terakhir, membuat Saus. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, lalu Masukkan bawang putihnya. Tambahkan air kaldu, lalu masukan kecap, saus tomat, saus tiram, kecap Inggris, gula, garam, lada, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa. Masukan maizena yang sudah dilarutkan, masak hingga mengental. Sajikan Ayam Kodok dengan Sayuran dan siram dengan Brown Sauce..
Namun karena belum ada acara yang tepat untuk menyajikan masakan ayam kodok ini. Tek kotek, kotek kotek Anak ayam turunlah berkotek Tek kotek, kotek kotek Anak ayam turunlah berkotek Anak ayam turunlah empat Mati satu tinggallah tiga Anak ayam turunlah tiga Mati satu. Furthermore, ayam kodok is considered a fancy dish due to its complicated cooking process: First, most of the meat and bones are stripped from a chicken, leaving only its skin, wings and legs. Tetapi pengalaman cooking yang paling fenomenal tahun ini mungkin membuat Ayam Kodok. Saya mengenal Ayam Kodok saat membantu Ibu Bos mengirimkan Ayam Kodok ke koleganya.